Peace of Meat ontwikkelt nieuwste generatie kweekvlees

Peace of Meat is een kweekvleesbedrijf dat in bioreactoren vet- en levercellen kweekt. Dit kweekvet kan toegevoegd worden aan plantaardige vleesalternatieven om smaak, textuur en voedingswaarde te verbeteren. De start-up, die werkt vanuit chemie-incubator BlueChem, wil op termijn verschillende soorten kweekvlees produceren op industriële schaal om zo uit te groeien tot een Europese koploper in dit marksegment.